Métiers de l'hôtellerie-restauration #3 - vendredi 30 septembre 2022

METZ : UN RESTAURANT ÉPHÉMÈRE POUR UNE IMMERSION DANS L'UNIVERS DE LA RESTAURATION

Mardi 30 août, l'agence Pôle emploi de Metz gare, en partenariat avec le lycée Raymond Mondon et l’association d’action sociale du bassin houiller, transforme le centre socio-culturel Pioche de Metz en un restaurant éphémère. Défi du jour : une dizaine de demandeurs d'emploi, encadrés par deux formateurs professionnels, vont préparer et servir un repas à une vingtaine de convives. Une manière vivante et très réaliste de se confronter à l'univers de la restauration. Reportage.